1. 1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.

2. 2. Tempere os peitos de frango sem pele e sem osso com sal e pimenta, depois adicione-os à frigideira. Cozinhe até dourar dos dois lados.

3. 3. Misture amido de milho para engrossar o molho.

4. 4. Adicione creme de leite, leite de coco em lata, folhas de espinafre e tomate seco à frigideira. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.

5. 5. Deixe a mistura ferver por alguns minutos até que o molho engrosse e o frango esteja cozido por completo.

6. 6. Sirva a mistura cremosa de frango sobre arroz ou massa cozida.