DETALHES DA RECEITA

1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta.

2. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e grelhe o peito de frango até dourar dos dois lados.

3. Retire o peito de frango da frigideira e reserve.

4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

5. Adicione o broccolini e o aspargo e refogue por 2-3 minutos.

6. Deglaceie com vinho branco e deixe reduzir.

7. Adicione o caldo de galinha e cozinhe por mais 5-7 minutos até que os legumes estejam cozidos.

8. Em uma frigideira separada, derreta um pouco de manteiga.

9. Corte as batatas em rodelas, tempere com sal e pimenta e adicione à frigideira.

10. Frite as batatas até ficarem douradas e crocantes.

11. Em uma tigela, misture a farinha e os ovos para criar uma mistura de pão ralado.

12. Mergulhe o peito de frango na mistura de pão ralado para revesti-lo e retorne-o à frigideira.

13. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o frango esteja bem cozido.

14. Sirva o peito de frango com os legumes e as batatas.

15. Polvilhe com alho picado e decore com tomates cereja.