Tigela Grega de Gyro
Esta Tigela Grega de Gyro traz todos os sabores vibrantes e saborosos de um gyro clássico para uma tigela farta e nutritiva. Frango tenro com orégano e limão é combinado com quinoa ou arroz fofinhos, vegetais crocantes, molho cremoso de iogurte ao estilo tzatziki e feta salgado para um prato principal fresco e satisfatório.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o peito de frango e vire para cobrir bem; depois, deixe marinar por pelo menos 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Misture o iogurte grego, o pepino, o endro e uma pequena pitada de sal em outra tigela para fazer um molho rápido ao estilo tzatziki. Leve à geladeira até a hora de servir para que os sabores fiquem frescos e vivos.
3. Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Cozinhe o frango marinado por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até dourar bem e cozinhar por completo, com temperatura interna de 165°F.
4. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos para que os sucos permaneçam dentro. Fatie em tiras finas ou pedaços pequenos.
5. Aqueça a quinoa ou o arroz, se necessário, e distribua igualmente entre quatro tigelas como base.
6. Cubra cada tigela com frango fatiado, tomates-cereja, cebola roxa e queijo feta esfarelado.
7. Adicione uma colher generosa do molho de iogurte com pepino e endro por cima ou sirva à parte para mergulhar.
8. Finalize com os triângulos de pita ao lado e um pouco mais de limão, se desejar. Sirva imediatamente, enquanto o frango está quente e os vegetais estão crocantes.
450 g de peito de frango
2 col. sopa de azeite de oliva
2 col. sopa de suco de limão
3 dentes de alho, picados
2 col. chá de orégano seco
1 col. chá de sal
½ col. chá de pimenta-do-reino
240 g de iogurte grego
150 g de pepino, ralado ou finamente picado
1 col. sopa de endro fresco, picado
150 g de tomates-cereja, cortados ao meio
½ cebola roxa, fatiada finamente
75 g de queijo feta, esfarelado
370 g de quinoa ou arroz cozidos
2 pães pita, aquecidos e cortados em triângulos
25
35
30
75
40
30
