1. Lavar e secar os peitos de frango.

2. Cortar os tomates em rodelas e cortar os cogumelos em fatias.

3. Abrir os peitos de frango sem cortá-los completamente para formar um bolso.

4. Colocar as rodelas de tomate e as fatias de cogumelos nos bolsos dos peitos de frango.

5. Temperar os peitos de frango com sal e pimenta.

6. Aquecer uma frigideira e adicionar um pouco de óleo.

7. Colocar os peitos de frango recheados na frigideira e cozinhar até dourar dos dois lados.

8. Enquanto isso, lavar e picar a alface.

9. Descascar e cortar a cebola em rodelas.

10. Arrumar a alface em pratos, cobrir com as rodelas de cebola.

11. Colocar os peitos de frango cozidos em cima da alface e servir.