1. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen.

2. Mit Zitronensaft beträufeln und mit feinem Salz würzen.

3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Währenddessen den Knoblauch fein hacken und den Koriander grob hacken.

5. Den Knoblauch in einer separaten Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.

6. Die Maiskörner hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

7. Den gehackten Koriander hinzufügen und kurz mitbraten.

8. Die gebratenen Fischfilets auf Teller legen und mit der Zitronen-Koriander-Maismischung servieren.