1. In einer großen Schüssel Adobo-Gewürz und Salz mischen. Die Mischung über die Hühnerbrüste reiben.

2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerbrüste hinzufügen und auf beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. In derselben Pfanne Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

4. Die Hühnerbrüste wieder in die Pfanne geben und abdecken. 10-12 Minuten oder bis das Huhn gar ist kochen lassen.

5. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Das Huhn in dünne Streifen schneiden.

6. In einer separaten Pfanne Cashewnüsse bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

7. Das geschnittene Huhn mit gerösteten Cashewnüssen und geriebenem Asiago-Käse servieren.