1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Gurke und die Tomaten in Scheiben schneiden.

3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

4. Die grünen Chilischoten fein hacken.

5. Die grünen Bohnen und die Erbsen abtropfen lassen.

6. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

7. In einer Pfanne das Kondensmilchpilzsoup, die verdampfte Magermilch, den braunen Zucker und die Speisestärke mischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.

8. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Reis auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

9. Eine Schicht Gurkenscheiben darauf legen, gefolgt von einer Schicht Tomatenscheiben.

10. Dann eine Schicht Paprikastreifen hinzufügen, gefolgt von einer Schicht grüner Chilischoten.

11. Danach eine Schicht Nudeln hinzufügen, gefolgt von einer Schicht grünen Bohnen und Erbsen.

12. Den Pilzsoup gleichmäßig über das Gemüse gießen.

13. Mit einer Schicht Kartoffelpüree abschließen und glattstreichen.

14. Mit geriebenem Käse bestreuen.

15. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

16. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

17. Heiß servieren und genießen!