REZEPTDETAILS

1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht ein. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gare die Lasagneplatten, bis sie gerade biegsam sind, dann abgießen und flach auslegen, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte rote Paprika hinzu und koche sie 4 bis 5 Minuten, bis sie weich wird, dann den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden garen, bis er duftet.

3. Gieße die gehackten Tomaten aus der Dose hinein, gib Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken, falls verwendet, dazu und lasse alles 10 bis 12 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Rühre etwas Wasser ein, falls die Sauce zu dick wird.

4. Bringe inzwischen einen weiteren Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere den Broccolini 2 Minuten lang, bis er leuchtend grün und gerade zart ist. Gut abtropfen lassen und bei Bedarf grob hacken.

5. Nimm die Tomatensauce vom Herd und hebe den Großteil des Basilikums unter, wobei du eine kleine Handvoll für das Topping zurückbehältst. Abschmecken und die Würze anpassen; füge eine Prise Zucker hinzu, falls die Tomaten zu säuerlich schmecken.

6. Verteile eine dünne Schicht Sauce auf dem Boden der Auflaufform. Lege eine Schicht Nudeln darauf, verteile dann Sauce darüber, streue etwas Broccolini darauf und bestreue alles mit Parmesan. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit Sauce und einer großzügigen Schicht Parmesan ab.

7. Decke die Form mit Alufolie ab und backe die Lasagne 25 Minuten. Entferne die Folie und backe sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.

8. Lass die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest, damit sie ihre Form behält. Vor dem Servieren mit dem zurückbehaltenen Basilikum und zusätzlichem Parmesan vollenden.