1. 1. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

2. 2. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3. 3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und anschwitzen, bis sie duften.

4. 4. Die gehackten Kartoffeln hinzufügen und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.

5. 5. Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. 6. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

7. 7. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.

8. 8. Schwercreme unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9. Heiß servieren, garniert mit gehackten Schnittlauch oder Petersilie.