1. 1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. 2. In einem großen ofenfesten Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3. Das Rinderfilet von allen Seiten anbraten, bis es braun ist, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4. 4. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauchpaste in den Topf geben. Gemüse garen, bis es weich ist.

5. 5. Champignons, Chilipaste und frischen Thymian unterrühren.

6. 6. Den Burgunder Wein dazugießen und ein paar Minuten köcheln lassen.

7. 7. Die gebackenen Bohnen in den Topf geben und gut vermischen.

8. 8. Das angebratene Rinderfilet auf die Bohnenmischung legen.

9. 9. Den Topf mit einem Deckel oder Folie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.

10. 10. Etwa 1,5-2 Stunden backen oder bis das Rindfleisch zart und nach Ihrem Geschmack gekocht ist.

11. 11. Heiß mit gerösteten Fingerkartoffeln servieren.