Name: Würziges afrikanisches Erdnusseintopf
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1-Zoll-Stück Ingwer, gerieben; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Karotten, geschnitten; 4 Tassen Gemüsebrühe; 1/2 Tasse Erdnussbutter; 2 Tassen gehackter Grünkohl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

HAUPTGERICHT

Würziges afrikanisches Erdnusseintopf

Ein herzhafter und aromatischer Eintopf mit einer würzigen Note, perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen.

Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen

1. 1. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2. Füge Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Koche, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 5 Minuten.

3. 3. Rühre Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer ein. Koche für 2 Minuten.

4. 4. Füge Süßkartoffeln, Karotten, Gemüsebrühe und Erdnussbutter hinzu. Bringe zum Kochen, dann reduziere die Hitze und köchle für 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.

5. 5. Rühre gehackten Grünkohl ein und koche, bis er zusammenfällt, ca. 5 Minuten.

6. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7. Heiß mit Reis oder Brot servieren.