Teriyaki-Hähnchen
Zarte Hähnchenbrüste werden goldbraun angebraten und anschließend in einer glänzenden hausgemachten Teriyaki-Sauce glasiert, die salzige Sojasauce, süßen Zucker und milden Mirin harmonisch ausbalanciert. Dieses einfache Hauptgericht liefert kräftigen, restaurantähnlichen Geschmack mit nur einer Handvoll Zutaten aus dem Vorrat.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Tupfe die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken, damit sie schön bräunen und gleichmäßig garen.
2. Verrühre in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat.
3. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
4. Gib die Hähnchenbrüste in die Pfanne und brate sie auf der ersten Seite 5 bis 6 Minuten, ohne sie zu bewegen, bis sie tief goldbraun sind.
5. Wende das Hähnchen und brate es weitere 4 bis 6 Minuten, oder bis es fast durchgegart ist und der austretende Saft größtenteils klar ist.
6. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und gieße die Teriyaki-Mischung um das Hähnchen herum in die Pfanne.
7. Lass die Sauce 2 bis 4 Minuten köcheln und wende das Hähnchen gelegentlich, bis die Sauce zu einer glänzenden Glasur eindickt und das Hähnchen gut bedeckt.
8. Gare weiter, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Glasur etwas reduziert wurde, nimm es dann vom Herd und lasse es 3 Minuten ruhen, bevor du es schneidest oder servierst.
4 Hähnchenbrüste
1/2 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Mirin
1/4 Tasse Zucker
1 TL Ingwer, gerieben
2 EL Öl
40
45
35
35
35
30
