1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

2. 2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Brokkoliröschen, Blumenkohlröschen, gewürfelte frische Tomaten, geschnittene frische Zwiebel, gewürfelte grüne Paprika und gehackten Koriander.

3. 3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sternanis, Petersilienflocken, geriebenen Salbei, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Paprika, Thymian, Oregano und Rauchflüssigkeit.

4. 4. Träufeln Sie die Gewürzmischung über das Gemüse und werfen Sie es gut um, damit es gleichmäßig bedeckt ist.

5. 5. Verteilen Sie das gewürzte Gemüse auf einem Backblech in einer einzelnen Schicht.

6. 6. Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.

7. 7. Servieren Sie heiß als köstliche Beilage oder Hauptgericht.