1. Die Zwiebel, den Knoblauch und die grüne Paprika hacken.

2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die grüne Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

5. Die Karotten, Kartoffeln und roten Kohl hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

6. Die Dosentomaten, rote Linsen, Kichererbsen und Garam Masala Gewürzmischung hinzufügen. Gut umrühren.

7. Den Deckel auf den Topf legen und das Curry bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind (ca. 20-25 Minuten).

8. Währenddessen Basmatireis oder Gerste nach Packungsanleitung kochen.

9. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Das Curry zusammen mit dem Reis oder der Gerste servieren.