1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.

2. Würzen Sie den Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Legen Sie ihn in eine Auflaufform.

3. Die Äpfel und Paprika in Scheiben schneiden. Schichten Sie sie auf den Schweinerückenbraten.

4. In einer Schüssel Barbecuesauce, Apfelmus und schwarze Bohnen vermischen. Gießen Sie diese Mischung über das Schweinefleisch und die Apfelscheiben.

5. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 1 Stunde backen lassen.

6. In der Zwischenzeit die Backkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie sie, bis sie weich sind, dann zerstampfen Sie sie mit Milch und Butter zu Kartoffelpüree.

7. Nach 1 Stunde die Folie von der Auflaufform entfernen. Den Auflauf mit Kartoffelpüree bedecken und bei Bedarf mit geriebenem Käse bestreuen.

8. Unbedeckt weitere 30 Minuten backen oder bis das Schweinefleisch durchgegart ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

9. Heiß servieren und genießen!