1. 1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

2. 2. Die grüne Paprikaschote halbieren und die Kerne und Membranen entfernen.

3. 3. In einer Pfanne die Andouille-Wurst anbraten, bis sie braun ist.

4. 4. Die gekochte Andouille mit Allzweckmehl vermischen, um einen dicken Teig zu formen.

5. 5. Die Paprikahälften mit der Andouille-Mischung füllen.

6. 6. Die gefüllten Paprikaschoten auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen.

7. 7. In der Zwischenzeit Karotten, Zucchini, frische Zwiebeln und Sellerie raspeln.

8. 8. In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und die geriebenen Gemüse anbraten, bis sie weich sind.

9. 9. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

10. 10. Die Hamburgerpatties nach Belieben grillen.

11. 11. Den Burger zusammenstellen, indem man einen gegrillten Patty auf eine gefüllte Paprikahälfte legt und ihn mit gedünstetem Gemüse belegt.

12. 12. Heiß servieren und genießen!