1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Paprika entkernen und in dünnen Streifen schneiden.

3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

4. Die Pilze in Scheiben schneiden.

5. Den Brokkoli in Röschen teilen.

6. Die Bean-Sprossen abspülen und abtropfen lassen.

7. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen.

8. In derselben Pfanne das Gemüse (Paprika, Frühlingszwiebeln, Pilze, Brokkoli) anbraten, bis es knusprig ist.

9. Die Bean-Sprossen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.

10. Die gekochte Quinoa hinzufügen und alles gut vermischen.

11. Mit Sojasauce abschmecken und nochmals kurz erhitzen.

12. Das Gericht auf Teller verteilen und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.