Ein geschmackvoller und herzhafter Eintopf mit einem Hauch von Schärfe und einer cremigen Erdnussbasis, perfekt für kalte Nächte.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. 1. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. 2. Füge Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Dünste sie an, bis sie duftig sind, ca. 5 Minuten.
3. 3. Rühre Currypulver, Kreuzkümmel und Paprika ein. Koche weitere 2 Minuten.
4. 4. Füge Süßkartoffeln, Tomaten, Gemüsebrühe und Erdnussbutter hinzu. Bringe es zum Kochen.
5. 5. Decke ab und koche für 20-25 Minuten, oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
6. 6. Füge Kichererbsen und Spinat hinzu. Koche weitere 5 Minuten.
7. 7. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. 8. Heiß über Reis servieren oder mit knusprigem Brot genießen.
2 EL Öl
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1-Zoll-Ingwer, gerieben
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose gewürfelte Tomaten
4 Tassen Gemüsebrühe
1/2 Tasse Erdnussbutter
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
2 Tassen Spinat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
