1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.

2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3. Die Lauchzwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

4. Die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

5. Den gekochten Reis unterrühren und gut vermischen.

6. Cheddar-Käse, frischen Thymian und frischen Rosmarin hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und alles gut vermengt ist.

7. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Die verquirlten Eier über die Reismischung gießen und schnell umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken.

8. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Eier vollständig gegart sind.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Heiß servieren und genießen!