1. Den Lachs abspülen und trocken tupfen.

2. In einer Schüssel die Panko-Brotkrumen, den Zitronensaft, die gehackten Kräuter, das Salz, den Pfeffer, den Knoblauch und das Cajun-Gewürz vermischen.

3. Den Lachs mit der Mischung gleichmäßig bestreuen und leicht andrücken.

4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.

5. Den Lachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis er durchgegart ist.

6. Während der Lachs brät, den Reis nach Packungsanweisung kochen.

7. Den gebratenen Lachs zusammen mit dem Reis servieren.