1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Den Ahornsirup großzügig über den Lachs gießen.

5. Den Lachs für ca. 15-20 Minuten backen, bis er gar ist.

6. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Babykarotten halbieren.

7. Die Kartoffelscheiben und Babykarotten mit etwas geschmolzener Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Das Gemüse auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. Das Gemüse zusammen mit dem Lachs für weitere 20-25 Minuten backen, bis es weich ist.

10. Die frischen Tomaten waschen und halbieren. Auf einem Teller anrichten.

11. Den gebackenen Lachs, die Ofenkartoffeln und das Gemüse auf dem Teller anrichten.

12. Mit etwas Barbecuesauce beträufeln und servieren.