Name: Würziger Afrikanischer Erdnusseintopf
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1-Zoll Ingwer, gerieben; 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Paprika, gehackt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 3 EL Tomatenmark; 1/2 Tasse Erdnussbutter; 4 Tassen Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült; 2 Tassen Spinat

HAUPTGERICHT

Würziger Afrikanischer Erdnusseintopf

Ein herzhafter und geschmackvoller Eintopf mit einem Hauch von Schärfe, perfekt für einen gemütlichen Abend.

Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen

1. 1. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Koche etwa 5 Minuten, bis es duftet.

2. 2. Rühre Süßkartoffeln, Paprika und Karotten ein. Koche weitere 5 Minuten.

3. 3. Füge Tomatenmark, Erdnussbutter, Gemüsebrühe und Gewürze hinzu. Bring zum Köcheln und koche 20-25 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.

4. 4. Rühre Kichererbsen und Spinat ein. Koche weitere 5 Minuten.

5. 5. Heiß über Reis servieren oder mit knusprigem Brot genießen.