1. In einem großen Topf Lammstücke hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der an die Oberfläche steigt.

2. Gehackte Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika würzen.

3. Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Lamm zart ist und das Gemüse gar ist.

4. Heiß mit knusprigem Brot oder Reis servieren.