1. 1. Koche den weißen Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. 2. Mische in einer großen Schüssel gehackten Rucola, in Scheiben geschnittenen Paprika, gewürfelte rote Zwiebel und halbierte Kirschtomaten. 3. Mische in einer separaten Schüssel gekochtes Hähnchenfleisch, abgetropfte und gespülte Kichererbsen und zerkleinerte Tomaten. 4. In einer kleinen Schüssel verrühre frischen Limettensaft, Zitronensaft und Olivenöl, um ein Dressing zu kreieren. 5. Stelle die Schüsseln zusammen, indem du den gekochten weißen Reis mit dem Rucolasalat, der Hähnchen- und Kichererbsenmischung schichtest und mit dem Zitrusdressing beträufelst. Genieße es mit Pitabrot auf der Seite!