1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und reiben.

2. Überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln und Karotten auspressen.

3. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Karotten, gewürfelte Zwiebel und Hackfleisch vermischen.

4. Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen. Gut vermischen.

5. Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.

6. Den Pfannkuchenteig löffelweise in die Pfanne geben, um kleine Pfannkuchen zu formen.

7. 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.

8. Heiß mit einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren.