1. 1. In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Allzweckmehl kombinieren und in der Mitte eine Vertiefung schaffen.

2. 2. 3 Eier in die Vertiefung aufschlagen und allmählich das Mehl in die Eier einarbeiten, bis ein Teig entsteht.

3. 3. Den Teig etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen und in gewünschte Pastasformen schneiden.

5. 5. Die Pasta in kochendem Wasser 2-4 Minuten kochen, bis al dente.

6. 6. Mit Ihrer Lieblingssauce und Belägen servieren.