1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

2. 2. Schneiden Sie den Eichelkürbis in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne.

3. 3. Legen Sie die Eichelkürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech und rösten Sie sie 30-40 Minuten lang, bis sie weich sind.

4. 4. Während der Kürbis im Ofen ist, bereiten Sie die Rinderfiletsteaks vor, indem Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5. In einer Pfanne die Rinderfiletsteaks nach Ihrem gewünschten Garzustand braten.

6. 6. Nehmen Sie den Eichelkürbis aus dem Ofen und höhlen Sie etwas vom Fruchtfleisch aus, um eine Höhle für die Füllung mit Rinderfilet zu schaffen.

7. 7. Legen Sie das gekochte Rinderfilet in die Eichelkürbishälften.

8. 8. Mit 2% fettarmer Milch beträufeln und bei Bedarf zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen.

9. 9. Den gefüllten Eichelkürbis zurück in den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen.

10. 10. Heiß servieren und genießen!