1. Das Rinderhüftsteak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. Das Steak in die Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite für medium-rare oder bis zur gewünschten Garstufe braten. Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

4. In derselben Pfanne bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und die neuen Kartoffeln anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. Die Karotten in die Pfanne geben und kochen, bis sie leicht zart sind.

6. Das Steak gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.

7. Das Steak, die Kartoffeln und die Karotten zurück in die Pfanne geben und vermengen.

8. Mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen oder Kräutern nach Belieben würzen.

9. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

10. Heiß servieren und genießen!