1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Reiben Sie das Roastbeef rundherum mit Knoblauchpaste ein und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.

3. Legen Sie das Roastbeef in einen Bräter und braten Sie es im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde oder bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. (Je nach Dicke des Fleisches kann die Garzeit variieren)

4. In der Zwischenzeit schälen Sie die Backkartoffeln, Karotten und Pastinaken und schneiden sie in gleichmäßige Stücke.

5. Legen Sie den Speck auf einem Backblech aus und legen Sie die geschnittenen Gemüsestücke darauf. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer.

6. Schieben Sie das Blech in den Ofen neben dem Roastbeef und braten Sie das Gemüse für ca. 30-40 Minuten oder bis es weich und leicht gebräunt ist.

7. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung zu.

8. Sobald das Roastbeef fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Aufschneiden etwa 10 Minuten ruhen.

9. Servieren Sie das Roastbeef mit dem gerösteten Gemüse und dem Reis. Genießen Sie Ihr köstliches Hauptgericht!