1. 1. Koche den Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

2. 2. In einer großen Pfanne das Hähnchenbrustfilet ohne Haut vollständig durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. 3. In derselben Pfanne die rote Zwiebel, Paprika, Karotten und Mais anbraten, bis sie weich sind.

4. 4. Füge gewürfelte Tomaten und Babyspinat hinzu und koche, bis der Spinat zusammenfällt.

5. 5. Den gekochten Jasminreis hinzufügen und gut vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

6. 6. Die Reismischung in Schalen servieren und mit geschnittenem Hähnchen belegen.

7. 7. Vor dem Servieren mit Schnittlauch, Feta-Käse, frischer Petersilie und Koriander garnieren.