Karotten- und Kartoffelpüree-Auflauf
Dieser wohltuende Auflauf schichtet süße, zarte Karotten unter eine cremige Decke aus Kartoffelpüree und backt dann, bis er leicht goldbraun ist und an den Rändern blubbert. Es ist ein einfaches, sättigendes Hauptgericht mit rustikalem Aussehen und einem natürlich gemütlichen, hausgemachten Geschmack.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Schritt 1: Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht mit Butter oder Öl einfetten.
2. Schritt 2: Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die geschnittenen Karotten hinzufügen und 8-10 Minuten garen, bis sie gerade zart sind. Gut abgießen.
3. Schritt 3: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und 4-5 Minuten kochen, bis sie weich ist, dann den Knoblauch einrühren und 30 Sekunden mitbraten.
4. Schritt 4: Die gekochten Karotten in die Pfanne geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian würzen und gut vermengen, damit die Karotten gleichmäßig bedeckt sind.
5. Schritt 5: Die Karottenmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
6. Schritt 6: Milch oder Sahne in das Kartoffelpüree einrühren, bis es glatt und luftig ist, dann das Püree über die Karotten geben und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
7. Schritt 7: Den geriebenen Cheddar und die Semmelbrösel darüberstreuen, damit eine goldene Kruste entsteht.
8. Schritt 8: 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf durch und durch heiß ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
9. Schritt 9: Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und dann mit gehackter Petersilie garnieren.
600g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
800g Kartoffelpüree, vorbereitet und gewürzt
2 EL Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
120ml Milch oder Sahne
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
60g geriebener Cheddar-Käse
2 EL Semmelbrösel
1 EL gehackte Petersilie, zum Garnieren
40
45
35
35
35
30
