Ein herzhaftes und tröstliches Curry mit der Süße von Kürbis und der Erdigkeit von roten Linsen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. 1. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. 2. Füge gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Brate an, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. 3. Rühre Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma ein. Koche für 1-2 Minuten, bis es duftet.
4. 4. Füge gewürfelten Kürbis, rote Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu. Bring zum Kochen.
5. 5. Reduziere die Hitze, bedecke den Topf und köchle für 20-25 Minuten, bis der Kürbis weich ist und die Linsen durchgekocht sind.
6. 6. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Heiß über Reis servieren oder mit Naan-Brot servieren.
1 Kürbis, gewürfelt
1 Tasse rote Linsen
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1-Zoll-Ingwer, gerieben
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 Dose Kokosmilch
2 Tassen Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
