1. 1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. 2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

3. 3. In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Herausnehmen und beiseite legen.

4. 4. In derselben Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.

5. 5. Den gekochten Reis, den zerbröckelten Speck und die gewürfelte grüne Paprika zum Rinderhackfleisch in der Pfanne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6. Die oberen Teile der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne sowie Membranen entfernen.

7. 7. Jede Paprikaschote mit der Rinderhackfleischmischung füllen.

8. 8. Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken.

9. 9. 25-30 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.

10. 10. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.