1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In einer großen Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen.

3. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform schneiden oder mit einem Messer dünn hobeln.

4. In derselben Pfanne etwas mehr Sesamöl erhitzen und die Zucchininudeln darin etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die frischen Pilze in Scheiben schneiden und zur Pfanne hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.

6. Die Nudeln auf Teller verteilen und die gebratene Hähnchenbrust darauf legen.

7. Für die cremige Sesamsoße: In einem kleinen Topf Milch erhitzen. Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die heiße Milch einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Die cremige Sesamsoße über die Zucchininudeln und das Hähnchen gießen.

9. Das Gericht heiß servieren und genießen!