Ein klassisches französisches Gericht aus Huhn, das in Rotwein mit Pilzen und Zwiebeln geschmort wird.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. 1. In einem großen Schmortopf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen, das Fett im Topf lassen.
2. 2. Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen und im Speckfett anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3. Zwiebeln und Pilze im selben Topf kochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
4. 4. Das Hähnchen wieder in den Topf geben, Rotwein eingießen und Thymian, Lorbeerblatt und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
5. 5. Abdecken und etwa 1 Stunde kochen oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
6. 6. Heiß mit knusprigem Brot oder über Kartoffelpüree servieren.
4 Scheiben Speck
1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel, gehackt
225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
480 ml Rotwein
240 ml Hühnerbrühe
2 Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
