Ein köstlicher und aromatischer Kokosnuss-Lamm-Eintopf mit einem Hauch von Süße durch getrocknete Feigen und Aprikosenmarmelade, perfekt für eine wärmende Mahlzeit.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, anschwitzen bis es duftet.
2. Das Lammgulaschfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
3. Das ungarische Paprikapulver, gemahlenen Zimt und Estragon hinzufügen und etwa eine Minute rösten, um die Gewürze zu toasten.
4. Die Dosen Hühnerbrühe und Kokosmilch eingießen. Zum Kochen bringen und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5. Die Karotten, Paprika, geröstete rote Paprika, getrocknete Feigen und Aprikosenmarmelade hinzufügen. Weitere 30 Minuten kochen oder bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und genießen!
2 Pfund Lammgulaschfleisch
1 Dose Kokosmilch
1 Tasse getrocknete Feigen
3 Karotten, gehackt
4 Tassen Dosennhühnerbrühe
1 gehackte Zwiebel
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Estragon
1/2 Tasse Aprikosenmarmelade
1 TL gemahlener Zimt
1 TL ungarisches Paprikapulver
1 Paprika, gehackt
1 geröstete rote Paprika
