Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit Pilzen und einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten, serviert mit knusprigen Kartoffeln und einer cremigen Sauce.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Hähnchenbrust horizontal einschneiden, um eine Tasche zu bilden.
3. Die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Pilze abkühlen lassen und dann mit einer Mischung aus Cheddar-Käse, Feta-Käse und Cream Cheese vermischen.
5. Die Käsemischung in die Tasche in der Hähnchenbrust füllen und die Tasche mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
6. Die gefüllte Hähnchenbrust auf ein Backblech legen und für 25-30 Minuten backen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
7. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Für die Sauce die Baconstreifen in derselben Pfanne knusprig braten. Das Fett abgießen und die Pfanne mit Hühnerbrühe ablöschen. Die Hitze reduzieren und die ganze Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
9. Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.
10. Die gebackene Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und die Zahnstocher oder das Küchengarn entfernen.
11. Die gefüllte Hähnchenbrust auf einem Teller mit den knusprigen Kartoffeln und der cremigen Käsesauce servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
4 Hähnchenbrustfilets
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Bacon
200 ml Hühnerbrühe
150 ml Vollmilch
100 g Cheddar-Käse, gerieben
100 g Cream Cheese
50 g Feta-Käse, zerbröckelt
4 große Backkartoffeln
50 g Paniermehl
2 große Eier
100 ml Sahne
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver)
Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnierung
