1. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.

2. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen.

3. Die Brokkoliröschen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.

4. In derselben Pfanne etwas mehr Sesamöl erhitzen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Pilze und Mungobohnensprossen hinzufügen. 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.

5. Fügen Sie den gekochten Quinoa, die blanchierten Brokkoliröschen und das gebratene Schweinefleisch hinzu. Gut umrühren.

6. Fügen Sie Sojasauce, rote Pfefferflocken und eine Prise Salz hinzu. Weiter braten, bis alles gut vermischt ist und durchgewärmt ist.

7. Mit zusätzlicher Sojasauce und roten Pfefferflocken nach Geschmack würzen.

8. Servieren Sie die Quinoa-Pfanne heiß.