1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2. Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.

3. 3. Die gewürzten Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. 4. In einer Schüssel Blumenkohlreis mit gewürfelten Karotten, Zucchini, Sellerie, frischer Zwiebel, Champignons und Lauch mischen.

5. 5. Feta-Käsebrösel zur Gemüsemischung hinzufügen und gut vermengen.

6. 6. Die Gemüsemischung in die Höhle jedes Lachsfilets füllen.

7. 7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und das Gemüse zart ist.

8. 8. Heiß servieren und genießen!