1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. In einer großen Schüssel die geschnittenen Kartoffeln, Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, Mayonnaise, saure Sahne und griechischen Joghurt vermengen. Gut mischen, um die Kartoffeln gleichmäßig zu überziehen.

4. Eine Auflaufform mit Butter oder Kochspray einfetten.

5. Die Hälfte der Kartoffelmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.

6. Die Hälfte der gewürfelten Tomaten und Basilikumblätter über die Kartoffelmischung schichten.

7. Die Schichten mit der restlichen Kartoffelmischung, den gewürfelten Tomaten und Basilikumblättern wiederholen.

8. In einer kleinen Schüssel die Eier und Milch verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.

9. Die Auflaufform mit Folie abdecken und 45 Minuten backen.

10. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.

11. Heiß mit Speck servieren und mit Barbecuesauce und grober Salsa beträufeln.