1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die roten Linsen gründlich abspülen.

3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind.

4. Während die Kartoffeln kochen, in einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die roten Linsen hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind.

5. Das Gemüse (Karotten, roter Kohl und Gurke) waschen und in dünne Scheiben schneiden.

6. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.

7. Den Amaretto zur Pfanne hinzufügen und für etwa 2 Minuten köcheln lassen.

8. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9. Die gekochten Linsen abgießen und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

10. Die Gemüsemischung zu den Kartoffeln und Linsen geben und gut vermischen.

11. Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.

12. Mit Caesar Salatdressing abschmecken und servieren.