REZEPTDETAILS

1. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrust hinzufügen und gut wenden, sodass sie bedeckt ist, dann mindestens 15 Minuten marinieren lassen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

2. Den griechischen Joghurt, die Gurke, den Dill und eine kleine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen, um eine schnelle Soße nach Tzatziki-Art zuzubereiten. Bis zum Servieren kalt stellen, damit die Aromen frisch und lebendig bleiben.

3. Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen 5 bis 7 Minuten pro Seite garen, oder bis es schön gebräunt und vollständig durchgegart ist, mit einer Kerntemperatur von 165°F.

4. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Dann in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.

5. Den Quinoa oder Reis bei Bedarf erwärmen und gleichmäßig auf vier Schüsseln als Basis verteilen.

6. Jede Schüssel mit geschnittenem Hähnchen, Kirschtomaten, roter Zwiebel und zerbröseltem Feta-Käse belegen.

7. Einen großzügigen Löffel der Joghurt-Gurken-Dill-Soße darübergeben oder separat zum Dippen servieren.

8. Mit Pitastücken an der Seite und nach Belieben einem zusätzlichen Spritzer Zitrone abschließen. Sofort servieren, solange das Hähnchen warm und das Gemüse knackig ist.