1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Die Süßpaprika, grünen Chilis und Pflaumentomaten zur Pfanne geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse leicht weich ist.

4. Die frischen Tomaten, Tomatenmark und gehackte Tomaten aus der Dose zur Pfanne geben. Gut umrühren.

5. Mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen oder Kräutern abschmecken.

6. Die Sauce etwa 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eindickt.

7. Die gekochten Penne-Nudeln zur Pfanne geben und gut vermengen, sodass sie mit der Sauce überzogen sind.

8. Heiß servieren und genießen!