1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

2. In einem Mixer Mandeln fein hacken. In eine flache Schüssel umfüllen.

3. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Jede Hähnchenbrust in verquirlten Eiern eintauchen und dann mit den gehackten Mandeln überziehen.

5. Das Mandel-krustierte Hähnchen auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.

6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Kruste goldbraun ist.