1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

2. Das boneless Hähnchenbrustfilet und die Schweinerippchen mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das gewürzte Hähnchenbrustfilet und die Schweinerippchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 25-30 Minuten backen oder bis sie durchgegart sind.

4. In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen und Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

5. Den Brokkoli dämpfen, bis er weich ist. Beiseite stellen.

6. Die Kirschtomaten halbieren und die Avocado in kleine Würfel schneiden.

7. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Spinatblätter hinzufügen und kochen, bis sie zusammenfallen.

8. In einer anderen Pfanne die Eier nach Belieben braten.

9. Sobald das Hähnchenbrustfilet und die Schweinerippchen gar sind, in mundgerechte Stücke schneiden.

10. Um die Power Bowl zusammenzusetzen, das gekochte Hähnchenbrustfilet, die Schweinerippchen, schwarze Bohnen, Kichererbsen, gedämpften Brokkoli, Kirschtomaten, Avocadowürfel, Spinatblätter und gebratene Eier auf die Servierschüsseln verteilen.

11. Sofort servieren und genießen!