1. 1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.

2. 2. Reis nach Packungsanweisung kochen.

3. 3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln.

4. 4. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelten Kartoffeln anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

5. 5. Die Oberseiten der Paprika abschneiden und die Kerne sowie die Membranen entfernen.

6. 6. In einer Schüssel den gekochten Reis, die angebratenen Kartoffeln, Salz und Pfeffer vermischen.

7. 7. Die Paprika mit der Reis- und Kartoffelmischung füllen.

8. 8. Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform geben.

9. 9. Mit Folie abdecken und 25-30 Minuten backen, oder bis die Paprika weich sind.

10. 10. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.