1. 1. Cuire le riz blanc et le quinoa séparément selon les instructions de l'emballage.

2. 2. Chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3. Ajouter les courgettes, les pommes de terre et les feuilles de chou frisé coupées en dés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4. Incorporer les lentilles cuites, le riz blanc et le quinoa, en remuant bien pour mélanger tous les ingrédients.

5. 5. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes ou épices désirées.

6. 6. Servir le mélange de courgettes, pommes de terre et quinoa dans des bols et déguster!