Mousse végane au chocolat et à l’avocat
Une mousse soyeuse à base d’avocat mûr, de cacao et de sirop d’érable, au goût de chocolat noir, garnie de baies fraîches.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et déposez la chair dans un blender ou un robot.
2. Ajoutez le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le lait d’amande.
3. Mixez 1 à 2 minutes en raclant les parois, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et brillante. Goûtez et ajoutez un peu de sirop d’érable si vous la préférez plus sucrée.
4. Répartissez la mousse dans quatre verres, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
5. Garnissez de baies fraîches juste avant de servir.
2 gros avocats mûrs
4 c. à s. de cacao en poudre non sucré
4 c. à s. de sirop d’érable
1 c. à c. d’extrait de vanille
100 ml de lait d’amande non sucré
100 g de baies fraîches, pour garnir
