Délice américain à la poêle
Ces gâteaux de dessert dorés cuits à la poêle sont moelleux, légèrement sucrés et délicieusement tendres, avec des bords croustillants au beurre. Terminés avec du sirop d’érable et un nuage de crème fouettée, ils constituent une gourmandise réconfortante de style américain, à la fois chaleureuse et indulgente.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
2. Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop ; quelques petits grumeaux ne posent pas de problème et aideront les gâteaux à rester tendres.
4. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes afin que la farine puisse s’hydrater et que la levure chimique commence à agir.
5. Placez une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson sur feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité de beurre, en le laissant fondre et recouvrir uniformément la surface.
6. Déposez la pâte dans la poêle en petits ronds d’environ 2 à 3 tablespoons chacun, en laissant de l’espace entre eux. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords paraissent pris, environ 2 à 3 minutes.
7. Retournez délicatement les gâteaux et faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur, environ 1 à 2 minutes de plus. Ajustez la chaleur si nécessaire afin qu’ils dorent sans brûler.
8. Transférez les gâteaux cuits sur une assiette et répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu plus de beurre dans la poêle si nécessaire.
9. Servez chaud avec du sirop d’érable versé par-dessus et une généreuse cuillerée de crème fouettée.
1 cup de farine tout usage
2 tbsp de sucre
1 tsp de levure chimique
1/2 tsp de sel
1 cup de lait
1 œuf
2 tbsp de beurre, fondu, plus un peu pour la cuisson
Sirop d’érable, pour servir
Crème fouettée, pour servir
