1. Dans un grand bol, mélanger l'assaisonnement adobo et le sel. Frotter le mélange sur les poitrines de poulet.

2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Retirer de la poêle et réserver.

3. Dans la même poêle, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

4. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle et couvrir. Cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. Retirer le poulet de la poêle et le laisser reposer pendant quelques minutes. Couper le poulet en fines tranches.

6. Dans une poêle séparée, faire griller les noix de cajou à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Servir le poulet tranché garni de noix de cajou grillées et de fromage asiago râpé.